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Triangoli di Porri al Prosciutto

Da Lalloz
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  • Ingredienti:
  • 1 porro
  • 80 g di prosciutto cotto
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 1 uovo
  • Q B sale,olio,
  • 1/2 bicchiere di vino bianco

IMG_3521Tritare il prosciutto e riunirlo in una ciotola con il parmigiano e l’uovo, amalgamare il composto

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Pulire il porro dalle foglie esterne e sfogliare quelle interne più tenere, sbollentare in acqua salata per  2 minuti e raffreddare in acqua ghiacciata scolare e asciugare.

disporle ben dritte su di un tagliere e porvi un cucchiaio di ripieno su di un lato piegare a triangolo il primo lembo e poi continuare sino al termine del porro

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Scaldare una padella con l’olio rosolare da ambo i lati i triangoli, bagnare con il vino lasciare sfumare, regolare di sale e cuocere per 10/15 minuti.

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Impiattare irrorare con la sua salsa , servire ottimi caldi, sfiziosi freddi magari  adagiati su di una bruschetta

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