Triglie alla vernaccia

Un secondo piatto di pesce semplice e veloce. La’aggiunta della Vernaccia darà al piatto un sapore profumato ed elegante
Triglie alla vernaccia

Ingredienti:
4 triglie di scoglio
2 pomodori secchi
1 spicchio di aglio
Olio extra vergine d’oliva
1 bicchierino di vernaccia sarda

Sventriamo, squamiamo e laviamo le triglie; in un tegame di coccio mettiamo dell’olio. Uniamo il pomodoro secco  e l’aglio tritati e poi le triglie. Bagniamo con la vernaccia, saliamo e facciamo cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso. Serviamo caldo