Oggi pesce, ormai inizio a divertirmi a cucinarlo dopo aver avuto un ottimo insegnante *
Vi piacciono le triglie ? Io che ricordo, le ho mangiate molti anni fa , quando il mio babbo le faceva cucinare dalla mamma , e il ricordo che ho è quello di un pesce saporitissimo ma....con tante spine, ecco il mio rifiuto di cucinarle fino ad ora...
Ma bisogna pure abituarsi a mangiare di tutto non è così ? E allora oggi cuciniamo le triglie di scoglio**
Triglie di scoglio ripiene al forno
Ingredienti per 4 persone
- 1 chilo di triglie di scoglio
- due cucchiai di pane gratuggiato
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di pomodorini
- prezzemolo tritato
- aglio tritato
- sale,pepe
Preparazione
- Pulire le triglie togliendo le interiora e le squame ,lavarle sotto l'acqua corrente
- Preparare il ripieno mescolando in una ciotola il pan grattato, il prezzemolo, aglio ,sale e pepe se piace
- Riempire con questo composto la pancia dei pesci, mettere le triglie in una teglia foderata con carta forno e irrorare con olio e aggiungere i pomodorini tagliati a metà
- Cuocere in forno a 200° per 20 minuti al massimo in quanto il pesce cuoce molto rapidamente
* vedi questo post ** per maggiori informazioni su questo pesce clicca qui
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