INGREDIENTI (per 10 persone)
PAN di SPAGNA FARCITURA GLASSA
8 Uova 4dl Latte 4 Albumi
260gr Zucchero 4 Tuorli 1 Kg zucchero a velo
12 Gocce di Aroma di Vaniglia 80gr Zucchero
260gr Farina 40gr Farina
80gr Cacao 50cl Marsala
Marmellata di Ciliegie
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari chiari e spumosi.
Aggiungete alla crema la vaniglia, la farina setacciata con il cacao.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al composto.
Imburrate e infarinate 2 teglie da circa 20 cm. Ed infornate a forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.
Mentre cuoce il pan di spagna potete preparare la crema pasticcera.
Fate scaldare il latte senza farlo bollire.
Montate a parte i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno diventati chiari e spumosi.
Unite poco alla volta la farina stacciata continuando a mescolare.
Diluite il tutto con il latte caldo.
Mettete in un pentolino il tutto e fate cuocere la crema a fuoco medio continuando a mescolare.
Al primo bollore toglietela dal fuoco.
Lasciatela raffreddare e poi aggiungete il Marsala.
Una volta pronto il pan di Spagna, lasciatelo raffreddare e sovrapponete i 2 dischi, farciti con la crema pasticcera e la marmellata.
Per la glassa montate gli albumi con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema bella densa e cremosa.
CONSIGLI PER L'USO
- Io ho deciso di glassare completamente la torta (credo anche che sia il suo bello) ed è per questo che ho consigliato tra gli ingredienti così tanto zucchero a velo.Potete infatti guarnire la torta a vostra piacimento riducendo dunque la quantità di albumi e di zucchero a velo.
- Per rendere la torta più sfiziosa e divertente potete usare coloranti alimentare per colorare la glassa.
QUESTA TORTA LA PORTERò STASERA AL CENONE DI FINE ANNO.
SPERIAMO POSSA PIACERE;DICIAMO CHE L'EFFETTO VISIVO C'è GIà ;)
AUGURONI DI BUON ANNO A TUTTE!!!!!!!
BUON 2012!!!!!!!
KELLY ^.^
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake