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Trionfo di peperoni

Da Amicheperlepadelle
TRIONFO DI PEPERONI
Stasera mentre controllavo il nostro blog sono andata a dare un'occhiata a questo blog: http://www.sorelleinpentola.com
che mi ha inspirato e ho copiato la loro ricetta con alcune varianti.
Ingredienti
- 2 peperoni 1 giallo e 1 rosso
- 5 capperi
- 2 acciughe
- 5 foglie di basilico
- olio e sale qb
Ho preso i peperoni e li ho grigliati direttamente sulla fiamma viva del fornello, li ho fatti abbrustolire per bene su tutti i lati e poi li ho infilati in un sacchetto di carta, ho scosso per bene il sacchetto e ho tolto i peperoni.
Li ho messi sopra un tagliere e li ho spellati facilmente, poi aperti in due ho tolto i semi e i filamenti, infine lavati per togiere il nero.
Li ho poi sfilettati e messi in un recipiente.
A parte ho fatto una salsa di capperi tritati, acciughe sminuzzate, olio sale e basilicio a pezzetti. Ho mescolato i tutto e ho versato la salsa ottenuta sopra i peperoni che ho fatto riposare un'oretta e poi servito.
Buon appetito!

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