INGREDIENTI:250 gr di trofie,1 cavolfiore bianco,8 filetti di acciughe sott'olio piccanti,1 spicchio d'aglio,40 gr di parmigiano Reggiano,olio extravergine di oliva,sale.
PROCEDIMENTO:Dopo aver lavato il cavolfiore,suddivitelo in tante piccole cimette;in una padella,fate soffriggere per qualche minuto le acciughe con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato,poi unite le cimette di cavolfiore,qualche cucchiaio di acqua calda e coprite,cuocete per 5/6';scolate la pasta al dente e versatela nella padella con un po' della sua acqua,finite la cottura della pasta in padella coperta,unite il parmigiano grattugiato,aggiustate di sale e saltate per amalgamare il tutto.Servite caldo e buon appetito!!!
31 Ottobre 2010
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