Trofie con crema di Caprino Pomodori secchi e fiori di Zucca

Ingredienti per 4 persone :
400 g di Trofie fresche300 g di Caprino12 fiori di Zucca50 g di Pomodori secchiQ.b Olio e.v.oQ.b Sale e Pepe nero
Le trofie con crema di caprino, pomodori secchi e fiori di zucca sono un primo piatto molto gustoso, originale e soprattutto velocissimo da preparare ottimo per sbalordire in poche mosse eventuali ospiti a cena.Per realizzare quattro porzioni iniziamo con il portare a bollore abbondante acqua salata nella quale tufferemo in cottura le trofie fresche per circa 8/10 minuti.Mentre la pasta è in cottura versiamo un paio di cucchiai di olio e.v.o in un tegame abbastanza capiente nel quale faremo insaporire i fiori di zucca preventivamente aperti, lavati e tagliati a listarelle assieme ai pomodori secchi anch'essi tagliati nella stessa maniera.Dopo un paio di minuti aggiungiamo nella padella anche il caprino che faremo sciogliere ed amalgamare a dovere al resto degli ingredienti regolando di sale e pepe nero macinato ( attenzione a non esagerare col sale perchè i pomodori secchi sono già parecchio saporiti ).A questo punto non ci resta che scolare le trofie all'interno del tegame con il condimento mantecando a fiamma vivace per qualche istante ancora.Fatto ciò possiamo impiattare e servire accompagnando questo profumatissimo e saporito piatto di pasta con un calice di Falanghina dei Feudi di San Gregorio rigorosamente freddo.Ed ecco realizzato in quattro e quattro otto un piatto dal sapore decisamente saporito, ma allo stesso tempo delicato e dai profumi avvolgenti!!