trofie con sugo di gamberetti

ingredienti per 4 persone

350 gr di trofie o altra pasta fresca

500 gr di gamberetti freschi o surgelati già puliti

3 cucchiai di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio

300 gr di salsa di pomodoro fresca o conservata

abbondante prezzemolo tritato

sale q.b.

se avete acquistato gamberetti surgelati metteteli a bagno in una ciotola capiente con acqua fredda per un'ora poi scolarli in una scolapasta

in una padella far soffriggere l'aglio e poi aggiungere i gamberetti far rosolare per qualche minuto a fuoco vivace poi versare la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e far continuare la cottura per 10 minuti circa sempre a fuoco vivace avendo cura di mescolare spesso e di non far restringere troppo il sughetto

intanto cuocere la pasta e quando sarà cotta scolare e versare nella padella far saltare per qualche secondo, spegnete il fuoco aggiungete abbondante prezzemolo tritato mescolate ancora e servite subito