Tronchetto di frolla e ciliegie con briciole di mandorle tostate

Tronchetto di frolla e ciliegie con briciole di mandorle tostate

Ingredienti
Per la pasta frolla:
450 g di farina
un pizzico di ammoniaca per dolci
150 g di zucchero semolato
150 g di burro a temperatura ambiente
3 uova intere
la scorza grattugiata di un limone

Per la farcia:

200 g. marmellata di ciliegia
200 g. mandorle sbucciate

Preparate la pasta frolla  mettete il burro ammorbidito in un contenitore aggiungere lo zucchero mescolare per bene  e aggiungere le uova una alla volta.Ora aggiungiamo la farina con l'ammoniaca e la buccia di limone grattatae strofinando la farina fra le mani                                     finchè otterremo un bell'impasto compatto e lisciocopritelo e lasciatelo riposare in frigo.quindi prendiamo un pezzo e lo stendiamo una sfogliaPrendiamo la marmellata di ciliegiee la stendiamo uniformemente sulla sfogliaa parte tostiamo le mandorle sgusciatele mettiamo in un pannoe con l'aiuto di un batticarne o una bottiglia schiacciamo il tutto a rendere una poltiglia grossolanache spargeremo sulla marmellata.Iniziamo a dare forma alla sfoglia arrotolandola su se stessaTagliamo gli estremi e posizioniamola su carta da forno in una placcae via al forno per 20 minuti a 180°C