Caldo tropicale chiama piatto tropicale. Va bene mangiare fresco e leggero ma ogni tanto qualcosa di più sfizioso, più streetfood, ci vuole. In questo caso, poi, non siamo neanche troppo “porcosi” quindi ci sta tutto anche in queste giornate torride. Basta ricordarsi di mettere al fresco abbastanza birra! ;)
Perché tropicale? Beh, innanzitutto abbiamo il mango che finisce direttamente nel burger, e poi ci sono quelle deliziose scagliette di cocco fresco che rendono il tutto ancora più speciale. Una novità anche per me e vi dirò che non vedo l’ora di rifarlo! ^-^
Save Stampa Tropical Chicken Burger Portata: piatti unici Porzioni: 2 Ingredienti
- 300g di filetti di petto di pollo
- 2 falde di peperone rosso
- ½ mango
- 1 cipollotto
- 1 albume
- 2 manciate di pangrattato
- sale e pepe
- INOLTRE:
- 2 ciabattine morbide
- 4 falde di peperone grigliato
- 1 fettina di cocco fresco
- Tagliare i filetti di pollo a cubetti piccolissimi e batterli al coltello.
- Unire il cipollotto tritato finemente, il mango e il peperone a cubetti e gli altri ingredienti e mescolare bene il tutto (io ho usato direttamente le mani). Aggiustare di sale e di pepe e formare 2 burger.
- Cuocerli su una piastra rovente per circa 4-5 minuti a lato.
- Comporre i panini: stendere sulla base qualche fogliolina di spinacino e le falde di peperone grigliato, adagiare sopra il burger e terminare con il cocco a scagliette (io ho usato la mandolina).
- Servire subito con una montagna di patatine aromatizzate al pepe.
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