Trota alla piastra con spinaci

la trota alla piastra è un secondo dietetico, perfetto per chi vuole controllare il peso senza rinunciare al gusto.
Ingredienti:
1 trota
olio extra vergine d’oliva
1 limone biologico
pepe nero in grani
1 mazzo di spinaci freschi
2 alici sott’olio
1 spicchio d’aglio

Sventriamo la trota, laviamola ed asciughiamola. In una ciotola capiente mettiamo l’olio, il prezzemolo, il pepe in grani e una fetta di limone poi aggiungiamo il pesce, copriamo con un coperchio e teniamo in frigorifero per qualche ora. Mondiamo gli spinaci, laviamoli e poniamoli in una pentola con uno spicchio d’aglio e due alici sott’olio; facciamo insaporire per 5 minuti e mettiamo il coperchio proseguendo la cottura. Scaldiamo la piastra, scoliamo la trota, bagniamola con poco olio e poi giriamola; facciamo cuocere e condiamo con succo di limone e sale. Serviamo con gli spinaci.

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