Il profumo della griglia, il sapore delicato del pesce, il gusto stuzzicante delle verdure e del limone per la trota grigliata con verdure e limone: un classico della cucina light da tener presente per questo inizio di anno all’insegna dell’alimentazione leggera e dietetica.
La trota grigliata piacerà a chi ama i sapori delicati, a chi preferisce pesce dalla consistenza corposa, e anche a chi sta attento al portafoglio, perchè è un piatto economico e sano.
Trota grigliata al limone
Ingredienti per la trota grigliata al limone (per persona)
- 1 trota salmonata
- 2 limoni non trattati
- 1/2 peperone
- 1 melanzana tonda
- 1 cipolla di tropea
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di timo
- sale grosso
- pepe multicolore
Apri la trota con un coltello incidendola al centro del ventre e vuotala delle interiora (è un lavoro che puoi chiedere di fare al tuo pescivendolo di fiducia): sciacqua con attenzione e asciuga con carta da cucina il tuo pesce.
Trita il ciuffo di timo con lo spicchio d’aglio e impasta il trito con sale grosso e con il succo di un limone, con il quale strofinerai il pesce per poi metterlo a riposare per un paio di ore finchè non si sarà aromatizzato.
Griglia la verdura pulita e tienila da parte, quindi inserisci nel ventre della trota delle fettine sottili di limone e griglia sulla piastra, rigirando una volta soltanto: a seconda del peso della trota dovrai cuocerla tra i 10 ed i 15 minuti per ogni lato.
servi bollente, accompagnata dalle verdure grigliate.