Trote grigliate in casa

La trota è un pesce di acqua dolce. Questa ricetta ti spiega come prepararla in casa con la dietella.

Indubbiamente fatta in questo modo non ha niente a che fare con la trota fatta in padella o fritta

Seguimi e vieni a scoprire com'è semplice cucinare questo ottimo piatto.

• 4 tranci di trota salmonata da 250 g ciascuno
• 4 foglie di alloro
• 4 fette di limone
• 1 limone intero
• poco vino bianco
• 8 cucchiai d'olio extra vergine di oliva
• farina, prezzemolo, alloro
• sale e pepe

Come si fa

1. Tenere in infusione i tranci con un pò di limone e vino bianco per 10 minuti
2. Poggiare su ogni trancio una foglia di alloro, il prezzemolo e l'aglio tagliato sottilissimamente
3. Pepare
4. Spennellarle con l'olio extra vergine d'oliva ambo i lati dei tranci
5. Scaldare la *casseruola per 5 minuti
6. Nel frattempo preparare una ciotola e mettere ancora un pò d'olio e spremere metà limone, in modo tale da fare il sughetto da mettere una volta pronte le trote.
7. Fatto questo cuocere per circa venti minuti rivoltando i tranci  poche volte, affinché' formino una croccante crosticina.
8. Ogni tanto, tra una girata e l'altra bagnare con il succo di limone.
9. Finita la cottura, coprire i tranci con la carta stagnola, dopo averle imbevute del suco fatto prima e lasciare insaporire.
10. Dopo  10 minuti circa, togliere la carta stagnola e servire.

* casseruola tipo griglia o dietella