Tuorli D’uovo Sodo: Multitramezzino

Calorie a persona: 205

Ingredienti per 12 persone:

• 24 Fette Pane A Cassetta
• Per La Farcia Alle Uova Sode:
• 150 G Formaggio Cremoso Dolce
• 4 Tuorli D’uovo Sodo
• 1 Cucchiaio Senape
• 1 Cucchiaio Maionese
• 2 Cucchiai Succo Di Limone
• 1 Pizzico Sale
• 1 Pizzico Pepe
• Per La Farcia Al Salmone Affumicato:
• 100 G Salmone Affumicato
• 50 G Mascarpone
• 4 Cucchiai Panna Fresca
• 1/2 Limone (succo)
• Alcuni Rametti Erba Cipollina
• 1 Pizzico Sale
• 1 Pizzico Pepe (facoltativo)

Preparazione:

• Preparare la farcia alle uova sode: mettere in una ciotola il formaggio cremoso, aggiungere la senape, la maionese, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe e mescolarvi, delicatamente, i tuorli d’uovo sodo tritati grossolanamente.
• Preparare la farcia al salmone affumicato: mettere nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti con il succo di limone e frullarlo.
• Versarlo in una terrina, aggiungere la panna, il mascarpone e un pizzico di sale e pepe se necessario; lavorare con un cucchiaio di legno; al momento di servire aggiungervi l’erba cipollina tagliata a rondelline.
• Con un coltello affilato eliminare la crosta alle fette di pane a cassetta.
• Spalmare la farcia di uova sode sopra sei fette e ricoprirle con altre sei premendole un poco.
• Con la stessa procedura preparare gli altri sei tramezzini con la farcia al salmone.
• Dividere i tramezzini a triangoli (se ne ottengono 4 tagliandoli in diagonale) o a metà, formando dei rettangoli e sovrapporli, alternando i sapori.
• Decorare la parte superiore a piacere.
• Piatto ottimo per la cena di capodanno.

Note:

• Preparazione: 30 minuti.