Tutta la bontà del pane fatto in casa

Mamma mia quanto è buono il pane fresco!
Di panettieri ce ne sono tanti ma pochi che sanno fare un PANE DAVVERO BUONO.
Non mi piace il pane che fa troppe briciole, deve essere morbido e pieno.
Le baguette mi piacciono molto e sarei curiosa di assaggiarne una parigina per sentire se nel luogo di origine sono ancora più buone!
Ma quando si ha il tempo di preparare una bella pagnotta casalinga il sapore è ancora più autentico.

Ho salvato queste ricette di SALE & PEPE di numeri passati e non vedo l'ora di provarle!
Quello con zafferano e olive dev'essere molto saporito e quello di patate, semi e frutta secca più rustico.

Voi ogni tanto fate il pane in casa? Avete qualche ricetta infallibile?