Tutto a favore del consumatore: allevamento, produzione e distribuzione - Azienda Agricola BOSCHI (Verderio Superiore - LC)

All'interno del Paco Adda Nord, più precisamente nel territorio del comune di Verderio Superiore in provincia di Lecco, sorge l’ Azienda Agricola Boschi attiva dal 1960 prima nella produzione di latte ora nella produzione di carne di alta qualità.
L’allevamento consta di circa 80 mucche razza Limousine (appartenenti al ceppo italiano) alimentate con fieno e mais coltivati all'interno dell’azienda stessa (senza l’uso di fertilizzanti ma con il solo impiego di letame) e mangime di origine controllata.
L' Azienda Agricola Boschi adotta la linea vacca-vitello e questo fa si che la tracciabilità alimentare della carne prodotta è totale (dalla nascita alla macellazione).
Tutto il ciclo vitale dei capi avviene all'interno dell’azienda (dalla monta al parto, dall'allattamento all'ingrasso) ad esclusione della macellazione che avviene una o due volte al mese in un macello esterno di fiducia.
Gli animali sono suddivisi in gruppi e spazi omogenei. Ogni categoria di animale (vacche nutrici con vitelli di 5/6 mesi, vacche in asciutta, vacche partorienti, animali da ingrasso) ha a disposizione dei paddock separati all'aperto in cui muoversi liberamente. Questo permette di seguire in modo specifico ogni animale che a seconda del periodo in cui si trova ha bisogno di differenti cure ed alimentazione.
Da sottolineare infine che, a favore del consumatore finale, oltre alla tracciabilità della carne, anche il fatto che, in base a controlli ripetuti della ASL di Lecco, tutta la stalla risulta ufficialmente indenne da tubercolosi, brucellosi, leucomi e IBR.
I tagli proposti acquistabili in azienda o consegnati a domicilio sono:

• Arrosto - Magatello per Tonnato
• Costate con e senza osso
• Bistecche
• Tagliata o Fianchetto
• Polpa Magra per Roast Beef all’inglese
• Filetto
• Spezzato
• Bollito
• Ossi Buchi
• Trita Prima Scelta
• Trita Seconda Scelta
• Hamburgher
• Fiorentina (a richiesta)
• Brasato (a richiesta)

Per quanto riguarda le consegne a domicilio (che è gratuita se preventivamente concordata), l' Azienda Agricola Boschi le effettua con mezzo idoneo refrigerato entro un raggio di circa 20 km dalla zona di produzione al fine di rispettare la vicinanza tra produttore e consumatore (distanze diverse, sono da organizzare e preventivare in azienda).
Società Agricola BOSCHI di A. Gavazzi & C. s.a.s.
Strada Privata ai Boschi, 1
23878 Verderio Superiore (LC)
Tel. +39 039 510053 - +39 339 7775788
e-mail info@aziendagricolaboschi.com
e-mail miriamchigioni@aziendagricolaboschi.com
sito www.aziendagricolaboschi.com