Tutto cioccolato... extra-fondente firmato “gardini”

Ecco mi sono detta, per Ferragosto una golosità veloce veloce...altrimenti che festa del lavoro è?
Ho utilizzato il cioccolato extra-fondente dei mitici fratelli Gardini Fabio e Manuele, maestri ciocolatai di Forlì, che ho avuto a suo tempo il piacere di conoscere; piacere gustoso, ricco di informazioni sul cioccolato a 360° e per questo li ringrazio.
Auguro così a tutti buon Ferragosto e saluto Fabio e Manuele, che invece so essere anche instancabili “pasticcieri”, quindi molto probabilmente al lavoro.
Ingredienti per 8 persone
250 gr di burro
200 gr di zucchero3 uova120 gr di farina70 di cacao amaro in polvere180 gr di cioccolato extra-fondente1 bustina di lievito per dolci
Fate sciogliere in una casseruola il cioccolato extra-fondente con il burro fino a che il tutto sarà ben amalgamato.
In una ciotola a parte, sbattete le uova con lo zucchero, fino ad avere un composto spumoso, aggiungete amalgamando con cura la farina setacciata, il cacao in polvere, il composto di burro e cioccolato ed infine il lievito per dolci.
Imburrate ed infarinate uno stampo per dolci, meglio rettangolare o quadrato, versate il composto ed cuocete in forno per circa 25-30 minuti a 180 °C.
Fate attenzione che si formerà sulla superficie del dolce una crosticina, ma all’interno sarà morbido.
Servite freddo accompagnato con yougurt greco....quisito!

Ma anche panna montata o gelato.