PIZZA SFOGLIA (dosi valide per uno stampo da 28/30 cm. di diametro)Ingredienti:Un rotolo di pasta sfoglia; 4 bocconcini di mozzarella di bufala; 10/12 pomodorini ciliegia; un mazzetto di rucola; una manciata di funghi secchi; 5/6 filetti d'acciuga sott'olio; latte; semi di sesamo; pangrattato; timo in polvere; origano; sale e peperoncino q.b.Preparazione:Fate ammorbidire i funghi secchi con dell'acqua calda.Posizionare la pasta sfoglia dentro la teglia, coperta da carta forno; punzecchiarla con una forchetta e cospargere di pangrattato. Mettere in frigo per il tempo in cui si preparerà la farcia.Lavare e tagliare in maniera grossolana la rucola; i pomodorini a spicchi e la mozzarella a tocchetti.Mettere tutto in un'insalatiera e condire con poco sale; peperoncino (o pepe); timo ed origano. Aggiungere i filetti d'acciuga spezzettati; i funghi ben strizzati e sgocciolati e mescolare.Travasare questo composto dentro il guscio di pasta sfoglia; ripiegate su se stessi i lembi di pasta eccedente e pennellate con del latte leggermente salato.Cospargete con i semi di sesamo e porre in forno già caldo a 220° per 20/25 minuti.Sformate, lasciate intiepidire e servite come piatto unico o, come antipasto/aperitivo.Tempo poco... fame tanta; quindi anziché fare dei cornetti di pasta sfoglia con lo stesso ripieno, ho fatto un'unica torta salata.. ecco perché tutto molto easy, inoltre è ampiamente personalizzabile sia per quantità che per ingredienti in sé e per sé.Il salato è arrivato...contenti?! :-) Abbracci, buona giornata.
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