Ricette per la Vigilia:
Antipasti:
- Rotolini di crepes al salmone, formaggio spalmabile e erba cipollina
- Risotto al nero di seppia finger food
o magari qualcosa di alternativo...
- Risotto al panettone Loison
- Spaghetti con le alici
Secondi:
- Il baccalà arriganato
Per il pranzo di Natale:
- Ravioli di patate e prosciutto cotto con ragù di frutta secca
Proprio ieri abbiamo visto una opzione per un finger food o un primo:
- Crepes di grano saraceno con prosciutto cotto, formaggio e funghi sott'olio
Per i dessert invece rimane sicuramente ai primi posti la tradizione:
- Crustoli
- Susumelle
- Panettone
- Buche de Noel
- Crocette ricoperte di cioccolato
- Scorze d'arancia candite al cioccolato
Ma troviamo anche qualche variante alternativa:
- La Viennetta al panettone
- Tartufi al cioccolato e amaretti
- Cioccolatini con ripieno di cioccolato bianco e polvere di clementine
Ma non solo, il Natale di Peperoni e Patate si è esteso anche alle rubriche che seguo e, visto che sono molto simpatiche queste ricettuzze, ho deciso che era il caso di mostrarvele anche qui! :-)Su dai, fatemi gongolare un po'! :P
Per i più piccoli, le feste sono un buon motivo per fare uno strappo alla regola e concedersi qualche dolcetto!Per divertirvi insieme ai vostri piccoli, ecco dei simpatici biscotti da mangiare o da appendere all'albero: - Frollini di Natale (con effetto vetro e non)
E poi ecco una rivisitazione della tradizione: - Il Pan di Natale (senza canditi e uvetta, ma con le mele, per rendere il gusto più "facile" per il palato dei più piccoli)
Il primo, invece, può rimanere lo stesso per grandi e piccini con i ravioli al prosciutto cotto: cambiando solamente il condimento otterrete un ottimo primo per tutti. Molto più semplice no?
E ora, volete sapere il mio menù per la Vigilia? Senza foto ovviamente (e non credo di riuscire neanche a farle...non so voi, ma difficilmente fotografo quando cucino per una cena in compagnia), ma magari può essere d'aiuto. Il menù della Vigilia, in casa mia è sempre stato il più importante. Il pranzo del 25 non ha mai riscosso lo stesso interesse,
Antipasti:
- Carpaccio di spada/salmone
- Capesante grigliate: prima lasciate marinare in olio e limone. - Capesante fritte: prima impanate- Tartare di tonno all'arancia su basmati bianco
- Trota in carpione
Primo:
Spaghetti con aragosta: quest'anno salto il classico primo alle alici per soddisfare la richiesta del mio ragazzo. Per questo c'è bisogno della ricetta?
Secondi:
-Baccalà alla vicentina e arriganato (una cosa della tradizione non può mancare!)
Contorni: - Frittelle di cavolfiore e puntarelle alla romana
Dessert:
- Qui si va sul classico: Panettone home made!
So che sarete già tra i fornelli, alle prese con la spesa, i regali, la tavola.... ed è che così che anche io, tra i mille impegni, vi auguro
BUON NATALE e BUONE FESTE!