Tzatziki (Zazichi)

Oggi vi proponiamo una ricetta straordinaria per un contorno delizioso e insolito. Lo Tzatziki (Zazichi per gli amici… )è una tipica salsa greca che si può abbinare a tutto: carne, polpette, insalata e anche pesce.

Ingredienti Tzatziki:

- yogurt magro (500 g)

– 1 cetriolo
– 2 spicchi d’aglio
– 1 cucchiaio d’olio
– Aceto
– sale q.b.

Preparazione:

Per preparare questa deliziosa salsa dovete prima ridurre in crema lo yogurt. Prendete uno scolapasta e foderatelo con un canovaccio pulito. Versateci dentro lo yogurt e sistemate lo scolapasta in una bacinella. lasciate scolare lo yogurt in frigorifero per un’intera notte. La mattina dopo lo yogurt avrà perso molti liquidi e sarà diventato una crema.
Sistemate lo yogurt in una ciotola, grattugiateci dentro il cetriolo e l’aglio, aggiustate di sale, versateci l’olio e l’aceto e amalgamate bene il tutto.
Lo Tzatziki è pronto per essere gustato.
Buon Appetito!