Uccelletti di Sant’Antonio Abate

Il giorno di Sant'Antonio Abate è tradizione preparare dei cibi speciali in particolare a base di carne. A fine pasto invece, non possono mancare le torte ripiene di castagne e gli uccelletti dolci, dei biscotti farciti con mandorle e marmellata d'uva.

Provate questa ricetta.

Ingredienti:

300 grammi di farina 2 uova ½ bicchiere di vino bianco 1 arancia biologica 100 grammi di mandorle pelate Cioccolato fondente Marmellata d'uva

Impastiamo la farina con le uova ed il vino bianco fino ad ottenere un impasto liscio e sodo; facciamo riposare per un'ora e prepariamo la farcia. Lavoriamo la marmellata con il cioccolato tritato e le mandorle. Stendiamo la pasta, ricavando delle strisce da farcire con un cucchiaino di composto. Arrotoliamole in modo da formare un cilindro al quale dare la forma di una grande C; con un coltello appuntito intagliamo le piume e gli occhi. Cuociamo in forno per 20 minuti a 180 gradi.