Inizio anno molto attivo nel mondo della ristorazione del Principato di Monaco e dintorni. Iniziamo da un gradito ritorno nelle terre della Costa Azzurra: Maryan Gandon, precedente chef del Fairmont Montecarlo, dopo una parentesi a Parigi come direttore della gastronomia del gruppo Arcadys ritorna in Costa Azzurra. Dove? Al Majestic Barriere Hotel dove avrà il compito di dirigere la parte catering, le spiagge e i ristoranti La Petit Maison de Nicole e il Fouquet’s Cannes ( filiale della celebre brasserie di Parigi). Insomma un compito importante ed una nuova sfida per uno Chef molto creativo con cui ho avuto fortuna di condividere e lavorare spalla a spalla al Fairmont.
A dicembre si è svolto il gala della Sommellerie Monegasca che è arrivata alla ventiduesima edizione. Il galà si è svolto al Fairmont Hotel di Montecarlo, dove lo Chef Philippe Joannes ha preparato un menu molto creativo per accompagnare i vini presentati e bevuti al Galà. Aperitivo a base di Champagne Mumm Cordon Rouge,2011 Bellet Bianco Château de Bellet cuvee Baron G;2011 Condrieu di Guigal; Château Prieurè-Lichine 2005 in magnum;2009 Château Villemaurine in magnum, splendido grand cru di Saint Emilion; per finire il meraviglioso vino di Jurancon per finire in dolcezza.
Altro evento da ricordare è stata la cerimonia del Sakè per il battesimo del ristorante di Nobu, alla presenza dello Chef Nobu, di Robert De Niro, del Principe Albert II con la consorte che hanno ”rotto” un barile di sakè, appunto come tradizione giapponese dei ristoranti Nobu.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake