Un bicchiere di vino al giorno leva il medico di torno!

Prosegue oggi il nostro viaggio verso la conoscenza di tutte le caratteristiche benefiche dell’uva.

Ieri ci siamo lasciati con una frase che ho definito “senza tempo” di Ippocrate: “che il cibo sia la tua unica medicina!“.

Ora…essere consapevoli che mangiare sano ed equilibrato può voler dire stare meglio e prevenire l’insorgere di brutte malattie credo che al giorno d’oggi sia assolutamente doveroso, pensare di risolvere tutti i mali mangiando solo frutta e verdura è una visione molto estrema dell’argomento.

Io, per natura, non mi schiero a favore di nessun discorso assolutistico e quindi rigido. Sono fermamente convinta che conoscere la realtà e avere una cultura in senso generale anche sul cibo sia fondamentale poichè in effetti (per ricordare un’altra frase molto famosa) “siamo cosa mangiamo” è una verità assoluta.

Per un approfondimento estremamente tecnico e dettagliato vi consiglio questo link .

Per rimanere in tema di citazioni famose, fil rouge di questi post, scopriamo insieme quanto sia vero il detto ” Un bicchiere di vino al giorno leva il medico di torno“.

Credo che tutti voi l’abbiate sentita almeno una volta!

Il vino rosso è una bevanda molto complessa, contenente diverse migliaia di composti fitochimici, tra cui il RESVERATROLO la cui presenza cosi rilevante la si può trovare solo nel vino rosso.

La complessità di questa bevanda nasce dal lungo processo di fermentazione dell’uva che induce cambiamenti rilevanti nella composizione chimica della polpa iniziale. Le molecole più importanti sono proprio i polifenoli tra cui, in particolar modo, il resveratrolo.

Diversi studi hanno dimostrato come questa molecola abbia molteplici effetti positivi sul sistema cardiovascolare e sulla prevenzione/cura del cancro.

Pare infatti da esami di laboratorio che il resveratrolo sia in grado non solo di prevenire la comparsa di cellule tumorali ma anche di bloccare la loro maturazione.

Se tutto ciò non dovesse bastarvi sappiate anche che la molecola in questione pare abbia capacità di rallentare il processo di invecchiamento delle cellule.

Ecco quindi che il consumo di un bel bicchiere di vino rosso al giorno, unito a un’alimentazione ricca di frutta e verdura rappresenta la nostra scelta migliore per aiutarci a stare meglio. In fondo, se ci pensate bene, ci costa veramente poco crearci un minimo di cultura al riguardo, porre attenzione a ciò che acquistiamo per portare sulle nostre tavole e decidere almeno per la maggior parte dei giorni della settimana di mangiare sano ed equilibrato.

Si può sempre fare uno strappo alla regola nei week end!

Come ho già avuto modo di raccontarvi, da settembre la nostra cucina 2.0 di Contemporaneo Food, presterà molta attenzione a questo importante tema, cercando di diffondere maggiormente la cultura del buon mangiare, facendo comprendere che questa espressione non vuole essere assolutamente sinonimo di ricette “tristi” e “da malati” ma che , al contrario, vuol aiutare tutti a stare meglio con pochissime regole di base.

Spero che questo argomento possa incontrare il vostro favore, augurandovi di tutto cuore che davvero “il cibo possa essere la vostra unica medicina!.

Alla prossima!