Un contorno sfizioso e goloso…

Queste sono le ultime  olive che sono rimaste sulla pianta::  le ho raccolte e oggi le ho cucinate così:

le olive saltate in padella…

Ingredienti: 300 gr di olive nere , 2 spicchi d’aglio, 1 peperoncino piccante, origano, 150 gr di pomodorini, olio extravergine d’oliva, sale

In una padella antiaderente metto 4 cucchiai d’olio, gli spicchi d’aglio schiacciati, li faccio dorare poi aggiungo le olive, il peperoncino e l’origano; faccio cuocere a fuoco vivo per 5 minuti, poi aggiungo i pomodorini tagliati a metà e li faccio saltare nella padella per qualche minuto; spengo la fiamma e faccio riposare per alcuni minuti prima di mettere in tavola