Un déjeuner sur l’herbe

  

Loungta – cavalli nel vento, acquistate presso il centro Ananda di Assisi.

Tavolo, sedie, cuscini, sgabellino, lanterna in vetro, caraffa in smalto, Ikea. Runner, acquistato a Campo Tures. Bicchieri colorati, Montana.

Caraffa in vetro, Cote Table. Piatti, posate e tovaglioli, Ikea.

Bicchiere, Montana. Smalto, Dior Aloha.

Abito in pizzo sangallo, Benetton.

Piatti e ciotoline, Ikea.

- Torta di patate e porri.
Lessate in acqua salata 5 o 6 patate grandi.
Nel frattempo pulite e tagliate a rondelle sottili tre porri, e fateli stufare in una padella con un filo d’olio d’oliva e sale alle erbe aromatiche.
Sbucciate le patate, schiacciatele e aggiungete i porri stufati.
Aggiungete ancora un po’ d’olio d’oliva ed amalgamate bene.
Rivestite una placca con un foglio di carta forno e stendete il composto di patate formando un rettangolo di 1 cm di spessore.
Condite con sale grosso e rametti di rosmarino fresco ed infornate a 200 C per 30 minuti circa (o comunque fino a che la torta non risulterà ben abbrustolita).
Tagliate a fette e servite da sola, con del prosciutto o con una salsina fatta frullando insieme pomodori maturi, basilico, olio d’oliva, sale e peperoncino.

Cappello, la Bottega di Brunella.

Ciotole, Rosenthal.

- Dolce di ricotta, pesche e menta.
Per 6 persone.
Lavare 6 pesche, tagliarle a metà senza sbucciarle, privarle del nocciolo e farle marinare per 1 ora in frigorifero dopo averle ricoperte con succo e scorzette di limone e vino passito.
A marinatura ultimata sistemare le pesche su una placca coperta da carta forno, spolverare di zucchero di canna e cuocere a 200 C per 20 minuti (o fino a che non saranno morbide).
Nel frattempo filtrare il liquido della marinatura, aggiungere 50 gr. di zucchero semolato e far restringere sul fuoco fino ad ottenere una consistenza fluida e sciropposa.
Lasciar raffreddare ed utilizzarne 3/4 per lavorare 500 gr. di ricotta fresca con una frusta.
Far restringere ulteriormente il liquido e metterlo da parte.
Comporre il dolce al momento di servire: sistemare sul fondo di una ciotola due quenelle di crema di ricotta, coprire con 2 mezze pesche, completare con lo sciroppo e qualche foglia di menta fresca.
Ricetta tratta dal libro “Finger food” di Viviana Lapertosa.

Abito in pizzo sangallo, Benetton. Cappello, la Bottega di Brunella. Clogs, Swedish Hasbeens for H&M.