Un delizioso e gustoso antipasto, molto semplice e di grande effetto in tavola…

le capesante gratinate…

Ingredienti:16 capesante, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

Stacco i molluschi dalla conchiglia e li lavo accuratamente sotto l’acqua corrente poi li risistemo ognuno nel proprio guscio, che ho ben pulito e li metto in una teglia da forno.

In una ciotola amalgamo il pangrattato, il prezzemolo, e l’aglio tritati, un pizzico di sale e una buona manciata di pepe con l’olio necessario a rendere il tutto un composto pastoso.

Cospargo le cappe con questo composto, le irroro con, un filo d’olio e le metto in forno caldo  a 180 ° per una decina di minuti.

Le servo ben calde.

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