Un dolce libro … da assaggiare

Anniversario in vista e non avete idea di cosa regalare?

Semplice, andate sul classico, o per meglio dire su una classica dolce idea, con una torta; ma attenzione non una semplice torta ma una torta libro!

Si si avete capito bene, una torta dalla bellisima forma di un libro, realizzata – a dispetto di quanto si possa pensare – con 2 pan di Spagna rettangolari, in modo semplice e veloce!

Ma bando alle parole, ecco il tutorial per realizzare la torta libro, quale dono per l’anniversario di mamma e papà o dei propri suoceri:

• mettere anzitutto 2 pan di Spagna – o altro tipo di dolce a piacere – uno di fianco all’altro, quindi tagliare i due laterali con un coltello ben affilato, con un taglio obliquo, a formare lo scalino, onde ricreare poi la “scalatura” delle pagine del libro;
• procedere quindi ora a tagliare a strati e quindi bagnare a piacere con un Rum o un liquore, quindi farcire i vari strati con una classica crema pasticcera e ricomporre la torta, stando attenti ai non confondere i laterali, onde creare la famosa “scalatura” che apparirà nel suo splendore non appena si mettere l’ultimo strato;
• bagnare quindi anche questo strato e coprire il tutto con la panna montata dolce;
• procedere poi a stendere l’mmf e creare per bene la forma del davanti del libro, ossia l’incavo a metà del libro, quindi il dietro ed i lati, ai quali andranno posti dei triangoli di pasta mmf a creare l’effetto delle pagine che si girano, sui quali mettere una copertura di stagnola, onde evitare che si arriccino;
• quindi tagliare delle strisce bianche o comunque di colore chiaro da attaccare lateralmente in basso sui quattro lati e da unire con tagli trasversali;
• spennellature di colorante oro in polvere diluito con liquore trasparente e decorare il libro a piacere ad esempio con dei fiori o delle farfalline o ancora, scrivendo una dedica ai festeggiati con del cioccolato o della glassa;
• questo dolcissimo e bellissimo libro è pronto per essere letto o per meglio dire assaggiato!

Melacotta