Un fiore in tavola

Davide adora le uova, soprattutto strapazzate, questa volta le abbiamo cotte al forno, ma dentro al pomodoro!
E' semplicissimo: basta tagliare la parte superiore e svuotare un grosso pomodoro. Mettere sul fondo un filo d'olio e qualche fogliolina di timo.
Rompere all'interno l'uovo e metterlo a cuocere in forno a 180° fino alla cottura voluta (io ho fatto 10 minuti)
Servire con crostini di pane.
In questo modo abbiamo un bel secondo con contorno! La ricetta l'abbiamo trovata sempre sul famoso libro.
Ps. dimenticavo: un pizzico di sale a piacere prima di mangiarlo!