Un Giorno di pioggia... Una Poppa sulla Gratella

Oggi passata la pioggia a Firenze è uscito il sole verso le 11 del mattino, presa da cotanta gioia ho preso la fidata Maialona e sono andata in uno dei miei posti preferiti di tutta la città, non è un museo ma è vecchiotto pure lui,  è un posto magico dove quando si aprono le porte dell'ingresso t'invade un onda di profumi buonissimi, non è nemmeno una profumeria...
è il fantastico mercato centrale di San Lorenzo.

Se un giorno volete farmi felice rinchiudete li dentro!!... in mezzo a tutti quei banchi colorati e profumati, olio al tartufo, prosciutto di cinta senese, pecorino di Pienza e chi più ne ha più ne metta... verdure e frutta bella, colorata e profumata!!! I miei accquisti di oggi sono stati i seguenti:

• Musetto di maiale lessato
• Poppa di Mucca lessata (sennò va lessata 8 ore...)
• Formaggio tipo feta 
• Olluco (patatine gialle con qualche macchiolina fucsia e sanno di pannocchia)
• Patate Viola
• Coriandolo 
• zampetta di maiale affumicata 
• cipolle di tropea fresche

Infatti me la sono goduta bene la mia spesa, vi lascio con una preparazione molto toscana... la Poppa sulla gratella.

Per 2 Persone:

• 2 fettine di poppa pre-lessata di mucca
• 1 cipolla di tropea
• 1 mazzetto di coriandolo fresco
• aceto bianco
• Olio E.V.O
• Sale q.b
• Pepe

Procedimento:

1. tagliate la cipolla  sottile e mettetela in una ciotola capiente con un cucchiaio di aceto bianco e una manciatina di sale;
2. grigliate nella bistecchiera le fette di poppa di mucca per qualche minuto;
3. lavate e tritate il coriandolo;
4. strizzate la cipolla ed eliminate l'acquatta insieme all'aceto dalla ciotola;
5. aggiungete il coriandolo alla cipolla e condite con Olio E.V.O;
6. Servite le fette di poppa e accompagnate con l'insalatina di cipolle e coriandolo.

È veramente gustosa e la Poppa ha un sapore molto leggero, il coriandolo invece esalta molto la dolcezza della cipolla e la maceratura nell'aceto toglie l'amaro piccantoso che a volte può risultare poco gradito nella cipolla cruda, l'ultimo consiglio è di evitare il contatto umano dopo aver mangiato questa insalatina buona ;).
Da qui è tutto, vi lascio alla foto della Maialona.