I matrimoni celebrati negli ultimi decenni hanno assorbito molte delle tendenze in arrivo dagli Stati Uniti. Un numero sempre più alto di coppie decide per la wedding cake, per lo sweet table oppure per la bridal stylist. Si tratta di mode tipiche degli Usa ma anche dei Paesi anglofoni che, nel giro di qualche anno, hanno preso piede anche in Italia.
In passato, la grande protagonista del menù era la torta nuziale più o meno elaborata ma, quasi sempre, realizzata con pan di spagna, crema pasticcera e panna.
Questa oggi è stata quasi sempre sostituita da una variopinta ed eclettica wedding cake, ossia un dolce molto scenografico completata da decorazioni di vario tipo, come gli immancabili cake topper. Non di rado, queste torte rispondono anche al tema della festa, quindi possono essere ispirate ad un colore specifico, per esempio rosse o blu; l’altra caratteristica è di essere piuttosto imponenti perché con più piani. La tendenza a richiedere la wedding cake è così grande da aver fatto fiorire numerosi corsi per specializzarsi in quest’arte.
Il settore dei dolci fa registrare anche un’altra innovazione, quella di puntare su gli sweet table. Questi sono tavoli dove vengono posizionati solo, ed esclusivamente, dolci e caramelle. Si tratta di una sorta di angolo delle delizie, dove non possono mancare confetti di differenti gusti e colori. Gli sweet table sono decorati secondo il tema del matrimonio e vengono abbelliti con fiori, nastri e tovaglie preziose. I vari dolci vengono posizionati all’interno di contenitori forniti di posate, in modo che ogni ospite abbia la possibilità di servirsi. Per mantenere in pieno la tradizione a stelle e strisce, devono esserci anche i muffin e colorati cup cakes.
Sempre da oltre Oceano arriva il wedding pic nic, cioè il pic nic nuziale. Dopo la cerimonia, gli sposi e gli invitati festeggiano con un pic nic speciale, allestito presso un parco o un giardino. Per rendere l’atmosfera degna di un matrimonio vengono allestiti tavolini e gazebo; il cibo distribuito è raffinato ma anche ispirato alla campagna, quindi pratico da consumare. Questo tipo di celebrazioni sono molto amate anche in Italia, soprattutto dalle coppie più giovani.
Invece, per quanto riguarda la bridal stylist, questa è una figura professionale che aiuta gli sposi ad organizzare il matrimonio da un punto di vista del galateo e dello stile. La bridal stylist è indispensabile per la scelta del vestito, per stabilire la giusta acconciatura della sposa ma anche per l’organizzazione dell’evento.
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