Il pranzo seduti
Dopo aver fatto un acquisto su Las Vegan (deliziosissimi i loro biscotti!), mi è venuto in mente che forse con la loro esperienza potevano darmi un aiuto nella creazione di un menù di nozze totalmente vegan. Per chi non lo sapesse i vegani, e non veganiani come li chiama una persona di mia conoscenza, che ai miei tempi (inizio a sentire l'età che avanza ;-) erano anche chiamati vegetaliani, non si cibano di alimenti di origine animale, quindi niente carne e pesce, ma anche niente uova e latticini vari.
So che chi ha fatto questa scelta al matrimonio si può sentire un po' in imbarazzo, perché le pressioni per un pranzo "normale" sono tante, ma se entrambi gli sposi sono vegan forse possono riuscire nell'intento di fornire agli invitati un banchetto di tutto rispetto senza andare contro alle proprie convinzioni. L'importante è non farlo pesare, non vantarsi della scelta e non fare commenti anti carnivori, non è proprio il momento adatto!
Monia di Las Vegan propone due idee per un pranzo di matrimonio vegan, seguiranno le idee per un vegan buffet nuziale e - udite udite - le ricette.
MENU DI TERRA
Antipasti
- crostini di polenta fritta con crema al cavolo nero e veg-scamorza
- vol-au-vent con crema di asparagi
- carpaccio vegetale con rucola, veg-grana in scaglie e glassa gastronomica all'aceto balsamico
Primi
- pappardelle al ragù di seitan
- lasagne al tartufo
Secondi
- spiedini di seitan
- filetto di soia ai funghi porcini
- patatine novelle al forno
Dolce
- millefoglie alla crema chantilly
MENU DI MARE
Antipasti
- crostini misti caldi (varie salse a base di verdure, legumi e alghe)
- sformatino di patate e ceci in salsa di rucola
Primi
- risotto al sapore di mare (ragù di veg-pesce)
- tagliolini in crema di tofu agli asparagi e limone
Secondi
- veg-cacciucco
- valdostana (torta salata con pasta sfoglia, spinaci, veg-formaggio e veg-prosciutto cotto)
- verdure pastellate fritte
Dolce
- torta al cioccolato fondente e arancia
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake