MOUSSE AGLI AMARETTI
(dosi valide per 6/8 persone)
Ingredienti:
300 ml di panna da montare *(vegetale); 170 gr di latte condensato; 120 gr di amaretti; topping al cioccolato ed amaretti q.b.
Preparazione:
Tritare gli amaretti, riducendoli in una polvere non sottilissima e tenere da parte.
Cominciare a montare la panna fredda, aggiungere il latte condensato ed infine gli amaretti; amalgamando bene il tutto, sempre con l'ausilio delle fruste.
Riempire delle coppette, decorare con il topping al cioccolato e degli amaretti interi.
Tenere in frigorifero sino al momento di servire.
Con la stessa dose di crema si riesce a farcire una torta da 24/26 cm di diametro in un solo strato; raddoppiare le quantità in caso la torta ne preveda di più.
E' una crema morbidissima e golosa ma non stucchevole e con gli amaretti giusti, senza quindi che siano contaminati, può anche diventare un buon dessert da presentare ad amici intolleranti al glutine.
Gli amaretti, oltre a dare sapore alla mousse, gli danno anche quel tocco di croccante che non guasta.
Nel mio caso sarà davvero la farcia di una torta che vedrete prossimamente... ma già anche così, da mangiare al cucchiaio non è affatto male, anzi :-))
Un goloso e soleggiato buon fine settimana, un abbraccio.
Debora
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