Un primo di pesce Linguine con verdure e gamberi

Prepariamo insieme questo primo piatto di pasta e pesce. Potremo gustare accostamenti eccezionali di terra e di mare

Primo di pesce: linguine con verdure e gamberi

Ingredienti per 4 persone
linguine all’uovo g 350
4 zucchine con fiore
Pomodorini: g l50
Uno scalogno
12 gamberi sgusciati
Basilico
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

Pulite e lavate le zucchine.
Tagliate i fiori in due parti e le zucchine a bastoncini.
Sbucciate lo scalogno e tagliatelo a fettine. Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro spicchi. Sfogliate e lavate il basilico. Cuocete le linguine in acqua salata.
Rosolate in una padella con l’olio le zucchine e lo scalogno e, dopo due minuti, unite i fiori di zucchina e i gamberi sgusciati. Scolate le linguine e saltatele in un tegame con l’olio, i pomodorini, le zucchine, i fiori, i gamberi, lo scalogno, il basilico, il sale e il pepe. Servite subito.