le penne con la salsiccia…
Ingredienti: 350 gr. di penne rigate, 2 salsicce fresche,500 gr. di passata di pomodoro, 1 cipolla, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 80 gr. di pecorino grattugiato, zafferano, basilico, sale
In un tegame, possibilmente di coccio, faccio soffriggere nell’ olio la cipolla finemente tritata, quando è rosolata aggiungo la salsiccia sbriciolata e la faccio appassire, poi aggiungo la passata di pomodoro, il sale, un briciolo di zafferano e qualche foglia di basilico.
il sugo con la salsiccia
Lascio cuocere circa 1 ora.
Lesso e scolo la pasta, la condisco col sugo caldo e il pecorino.
le penne con il sugo di salsiccia
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