Un soffice cuore: Torta Paradiso.

 

Anche se da ben 1 settimana papà e mamma si sono messi a dieta,
la piccoletta di casa, ignara del significato della parola DIETA
ovvero “vada retro zucchero”, ha voluto fare una torta: tutta bianca
e con i fiori viola!
ehhh giò, perchè qui non si può fare una semplice tortina da tagliare
e mangiare: nooooo, dobbiamo metterla sulla “zatina” (alzatina) e
decorarla. impossibile non accontentarla, anche perchè, devo ammetterlo
io mi diverto quanto lei … e poi proprio due giorni fa ho avuto regalato una
bellissima alzatina in vetro e uno stampo a forma di cuore! non credo
serva aggiungere altro …

Ingredienti
150 gr burro
150 gr zucchero
4 uova
100 gr maizena
100 gr farina
1 cucchiaino lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
il succo di 1 limone

montare per un paio di minuti il burro fuso e raffreddato con lo zucchero,
aggiungere un tuorlo per volta e per ogni tuorlo aggiunto montare per 3-4 minuti,
aggiungere la farina setacciata in 3 volte e montare per qualche minuto,
quindi aggiungere il lievito setacciato, l’estratto di vaniglia e il succo del limone.
Montare le chiare d’uovo a neve ben ferma e aggiungerle in due volte.
Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata oppure ricoperta
con carta forno.
Infornare a 180° per 30 minuti esatti, quindi sfornare e lasciar raffreddare,
dopo di che capolgere la torta sul piatto e ricoprire con zucchero a velo.