Un tuffo nel mare salato con le ostriche di Eataly

Sapete, ci sono alcuni alimenti che spesso sono estremamente consigliati e mangiati e taluni che invece si portano dietro una nomea per la quale non si riescono a mangiare.
Un pò come è successo a me con le ostriche.
In vita mia non le avevo mai mangiate. Sentivo dire da alcuni che una volta gustate, non le avresti mai più abbandonate, mentre da altri che il loro sapore era davvero insolito che non riuscivi proprio a mangiarle.
Quando Yuliya, di cui vi parlarò a breve su questo blog, mi ha proposto di farle compagnia e mangiarle, sono stata un pò titubante.
Yuliya adora le ostriche tanto che ne mangerebbe a vagonate. Io da profana, ma anche da una curiosissima Lunch Girls quale sono, non ho perso l'occasione per assaggiarle.
Non conoscendone il sapore ho chiesto a Yuliya come potessero essere. Lei, da artista qual è mi ha risposto che mangiare le ostriche è come fare un tuffo nel mare salato.
Possibile?
Ordiniamo le nostre ostriche presso Eataly, accomodandoci al tavolo, seppur giusto il tempo della degustazione. Le ostriche, come potete vedere, sono servite su di un letto di ghiaccio, accompagnate dal limone e nella loro riconoscibile conchiglia.
Per mangiarle occorre separare l'ostrica dalla conchiglia, utilizzando magari una forchettina, così che sia più facile poi ingerirla una volta che avvicinerete la conchiglia alla bocca. Finita questa operazione, spremete il limone sull'ostrica, fino ad immergerla.
Chiudete gli occhi, avvicinate la conchiglia alla bocca e lasciate scivolare l'ostrica ed il limone, tutto in un sol boccone.
Sentire all'improvviso tutto il sapore del mare, del sale e dell'estate!
Yuliya aveva perfettamente ragione.
Le ostriche sono davvero squisite, con un retrogusto sfizioso e salato al contempo.
Una tira l'altra, ma è sempre meglio non abusarne. L'ostrica è ideale come antipasto o come aperitivo, accompagnata da vino o per coloro che lo amano, lo champagne.
E voi le avete mai assaggiate? Siete pronte a tuffarvi in un nuovo sapore?
EATALY ROMA - Piazzale XII Ottobre 1492  Roma