Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina brasiliana: 10 ricette davvero imperdibili.

La cucina brasiliana che conosciamo oggi è il risultato di una serie di influenze culturali e contaminazioni gastronomiche, che nel tempo si sono evolute, trasformate e inglobate alle abitudini locali, dando origine ad una serie di piatti tipici. Tra gli ingredienti base dell'alimentazione e della cucina brasiliana troviamo soprattutto la manioca, le patate, vari tipi di pesce, come il baccalà di derivazione portoghese, e la carne, soprattutto di maiale.

Ma non mancano frutti esotici, come l'ananas, la papaya, il mango, il cocco, apprezzato soprattutto per il suo succo dalle numerose proprietà, il tamarindo, la goiaba e legumi, in particolare i fagioli con i quali vengono realizzate le ricette brasiliane più famose.

1.- Cheviche di pesce spada

2.- Budino brasiliano (manjar branco), dolce tipico della cucina brasiliana.

3.- Crostoni con caprino, pesche e prosciutto crudo.

4.- Mattonelle al cioccolato con noci del Brasile.

5.- La moqueca di Bahia, tipico piatto brasiliano a base di pesce.

6.- La “moqueca”, stufato di pesce di origine afro-brasiliana.

7.- Caipirinha un cocktail brasiliano tipico delle serate estive, fresco, semplice da fare anche in casa.

8.- Le bandiere nel piatto, ecco qualche idea spiritosa per presentare in tavola i vostri manicaretti.

9.- Il churrasco brasiliano fa parte tuttora della più radicata cultura gaúcha.

10.- Panini al formaggio

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