Una "Coccola" di dolcezza

Buongiorno! Sono lieta di presentarvi la mia nuova collaborazione con la Ditta Ferri produttori dei marchi "Coccole", che è specifico per prodotti e accessori da infusione e "I Gusti Vegetali" che si occupa principalmente di spezie, legumi, frutta disidratata e Sali.

Quando ho aperto la scatola mi sono trovata davanti a queste "preziosità" e mi sono quasi commossa. 
Tra l'altro le confezioni sono a dir poco lussuose. 
Debbo dire che la mia nuova rubrica, "Cucinare con il thè, ne ha tratto molto beneficio. Vedendo questi prodotti mi sono subito venute in mente alcune ricette. Tra cui questa, che è, sì dolce, ma non troppo e si potrebbe servire al posto del limoncello, come digestivo a forma di dolce.

Ecco dunque la mia ricetta.
500 ml di acqua
150 gr di zucchero4 fogli di colla di pesceUna bella manciata di thè (io ho usato il thè verde al limoncello della ditta Ferri, qui)
1 limone non trattato

Prendete un tegamino, mettete 500 ml di acqua. Portatela a "quasi bollore", spegnete e aggiungete una bella e abbondante manciata di thè. Lasciate in infusione per 8 minuti. Quindi filtrate e aggiungete lo zucchero e la colla di pesce precedentemente ammollata e strizzata. Mescolate bene.Mettere il tutto in pirottini, quelli al sillicone sono meglio perchè è più facile togliere il dolcetto.Mettete il tutto a gelatificare in frigorifero per una notte.Sformate e gustatevi questa delizia.
Per la guarnizione io ho tagliato il limone a spicchi.