Una dieta alimentare può migliorare le funzionalità del cervello

Alcuni studiosi hanno scoperto che una dieta alimentare può migliorare le funzionalità del cervello. Esistono alcuni alimenti in grado di condizionare la salute, il comportamento, l’umore e la capacità di concentrazione delle persone. Il cibo cosiddetto “spazzatura”, ricco di grassi e zuccheri, stimola i centri del piacere presenti nel cervello. Questo spiega perché la gente è solitamente attratta da questi snack. E’ importante sapere che il cervello umano, anche se pesa solo circa 3 Kg e rappresenta solo una piccola parte del peso corporeo umano, consuma circa il 20% delle calorie giornaliere.

Questo è un buon motivo per seguire una dieta in grado di salvaguardare la salute e la funzionalità di questo organo. Di seguito vengono riportati alcuni consigli grazie ai quali tutelare il benessere del proprio cervello:

-  per memorizzare e conservare nuove informazioni, le cellule celebrali devono effettuare nuove connessioni; anche le emozioni richiedono funzioni di questo tipo; l’acetilcolina, che funge da “messaggero” e che mantiene le nostre cellule cerebrali in allerta per quando si devono raccogliere queste nuove informazioni, si può trovare nelle uova, nel fegato e nella soia; anche le verdure, come i cavoli, i broccoli ed i cavolfiori, sembrano contribuire a migliorare la memoria;

-  una buona capacità di concentrazione dipende dal flusso costante di messaggi tra le cellule cerebrali; un modo per migliorare la concentrazione è mangiare cibi sani, ad intervalli regolari nell’arco della giornata; il cervello ha anche bisogno di mielina, una sostanza grassa che riveste le fibre nervose per fare in modo che i segnali vengano più facilmente trasmessi da un neurone all’altro; la mielina si può trovare nel pesce azzurro, nelle noci, nella zucca e nei semi di lino;

- i diversi stati d’animo di una persona prevedono lo scambio di “messaggi” tra i neurotrasmettitori e le cellule cerebrali; uno dei trasmettitori che portano i messaggi al cervello è la dopamina; gli alimenti zuccherati e grassi contengono dopamina; la loro assunzione aiuta a sentirsi bene, ma per un periodo breve; un modo sano di alimentare il cervello è assumere i precursori, le molecole che formano la dopamina; uno di questi precursori, chiamato fenilalanina, può essere trovato in alimenti come la soia, le bietole, le  mandorle, le uova, la carne ed i cereali; anche l’assunzione di un po’ di cioccolato può essere utile in quanto fa salire la dopamina;

- è importante la pressione sanguigna; la pressione alta può danneggiare i vasi sanguigni presenti nel cervello e ridurre l’apporto di ossigeno; ciò può causare un danneggiamento delle cellule nervose che può influire sul processo decisionale e sulla memoria; in questo caso, è preferibile ridurre il sale e mangiare molta frutta fresca, verdura e cereali integrali;

- una dieta sana aiuta a mantenere un peso sano; l’eccesso di peso può avere un impatto negativo sulla salute del cervello; occorre ridurre l’assunzione di zuccheri e di farina bianca, mangiare molti cibi ricchi di fibre ed utilizzare l’olio di oliva e l’olio di canola;

- anche il consumo di verdure a foglia verde, come cavoli, lattughe e spinaci, si è dimostrato utile in quanto sembra aiutare il rallentamento del declino mentale.

Una dieta sana può migliorare sensibilmente la salute generale delle persone ed il consumo di tre pasti al giorno ricchi dei cibi suggeriti in precedenza permette di salvaguardare la funzionalità del proprio cervello.