Il mondo della nutrizione e delle diete alimentari sembra essere sempre in costante fermento, sintomo di un’attenzione costante al vivere sani ed in salute. L’ultima scoperta del settore, infatti, rilevata dopo numerosi test effettuati in laboratorio, è che grazie alla restrizione calorica, ovvero alla diminuzione controllata delle calorie assimilate, non solo si riducono i rischi di salute, ma si è in grado anche di allungare le aspettative di vita.
I risultati ottenuti dalla sperimentazione effettuata e pubblicati sulla rivista Cell si devono all’impegno del professor Luigi Fontana dell’Università di Brescia in collaborazione con la Washington University di Saint Louis. Il fondamento della nuova teoria alimentare si basa su quattro regole ben specifiche approfondite durante la fase di sperimentazione con i partecipanti alla ricerca. Regola uno: riduzione giornaliera delle proteine che dovrebbero essere assunte nella misura del 10/12%; sono i carboidrati a dover sostituire l’apporto di calorie in quanto fonte primaria di energia per il nostro organismo. Regola due: osservare due giorni di digiuno (non consecutivi) alla settimana; per digiuno, però, si intende mangiare un totale di 500 calorie al giorno tra verdura cotta e cruda. Regola tre: sostituzione delle proteine di origine animale con le proteine vegetali senza, però, eliminare completamente le prime dalla nostra dieta quotidiana. Regola quattro: assumere più calorie possibili nelle prime ore della giornata e cercare di spostare i ritmi di vita anticipando gli orari di pranzo e cena. Secondo i ricercatori, sebbene la restrizione calorica possa provocare danni anche gravi all’organismo se non realizzata in maniera corretta ed equilibrata, seguendo le quattro regole condivise durante la ricerca i risultati di salute ottenuti sono molteplici: tutti i partecipanti allo studio, infatti, hanno evidenziato dei miglioramenti notevoli sia nella forma fisica che nello stato generale di salute.
- Ricerca di: Università di Brescia, Washington University di Saint Louis
- Pubblicata su: Cell
- Conclusione: Seguire quattro regole specifiche di alimentazione può aiutare a vivere di più