Una pasticceria a Kamakura

l'entrata al negozio di wagashi artigianali

Tornata in patria e smaltita l'adrenalina post viaggio, sto iniziando a sistemare idee, ricordi ed emozioni.
Fra queste una bellissima giornata a Kamakura nei pressi di Tokyo dove ho degustato un magnifico matcha avvolta dai bambù moso che mi proteggevano dalla pioggia primaverile.
E dopo un favoloso pranzo tradizionale a base di genmai (riso integrale, quello che si usa anche per il genmaicha) e altre delizie di montagna, mi sono concessa una tappa ad un famoso laboratorio artigianale di wagashi.

zuccherini per la cerimonia del tè

zuccherini appallottolati a forma di ortensia

matcha

matcha e wagashi

p.s. scusate per la cattiva qualità delle foto, sono scattate col telefono....

dolcino a base di patata dolce gialla

magnifica scatola che racchiude un dolce a base di
patata dolce e ume

pallina di patata dolce...

...al centro un frutto di ume

Alla prossima!