le fave e cipollotti stufati…
Ingredienti: 1 kg. di fave, 6 cipollotti bianchi, 100 gr. di bacon, 1 uovo, 2 spicchi d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
In una padella faccio soffriggere gli spicchi d’aglio nell’olio, aggiungo il bacon , lo faccio rosolare, poi aggiungo le fave sgranate, i cipollotti a pezzetti, la scorza del limone grattugiata, sale e pepe, faccio insaporire, metto il coperchio e faccio cuocere per mezz’ora circa. Trascorso questo tempo metto nella padella l’uovo e con la forchetta ” lo strapazzo”, per ultimo aggiungo il prezzemolo tritato e metto in tavola ben caldo.
E… con questa spettacolare fioritura di lillà non sembra di essere nella casetta in Canadà?
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