Una torta dev'esser seducente come un sussurro...

.. all'orecchio."
"..Il cucinare è imperniato sul gusto personale:  aggiungi un pizzico in più di questo o quello finchè ottieni il sapore desiderato.
La pasticceria, però, è diversa. Devi assicurarti che alcune combinazioni siano esatte." ( Erica Bauermeister )

Mentre  preparavo gli ingredienti di questa torta ,  per render ancor più lieta la festa del Papà,  mi riecheggiavano forti nella mente queste parole. Parole tratte dall'ultimo libro che sto leggendo e di cui credo dovrò parlarvi prima o poi  perchè è davvero .. ..avvolgente.. proprio come una torta o ancora meglio un quadrato di cioccolata fondente
nell'esatto momento in cui si scioglie in bocca!

Festa del Papà…
ecco un'altra festa comandata!
Avete perfettamente ragione!
 Ma che importa? Io dico che ogni occasione è buona per fissare un punto e vivere un altro momento,
uno in PIù
di gioia con le persone che amiamo..
…
ahimè , purtroppo, non sono eterne!

Crostata di Mele & Marmellata

Ingredienti x 6 persone
250g di farina 

150g di burro

2 tuorli

1limone

4/5 mele

marmellata di albicocche

zucchero a velo 50g 

Versare la farina a fontana su una spianatoia e formare il consueto buco al centro. Qui disponete il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli, la buccia grattugiata del limone e lavorare tutti gli ingredienti con amore. Dopo qualche minuto, l'impasto sarà pronto per essere avvolto in una pellicola e sistemato in frigo a riposare per almeno un'ora!
Stendete la pasta con un mattarello ed adagiatela su una teglia imburrata ed infarinata. Versate la marmellata e distribuitela bene su tutto lo spazio uniformemente.
Lavate e sbucciate le mele e tagliatele a fettine. Spolveratele di zucchero a velo e versateci sopra il succo del limone ed un pizzico di cannella. Disponetele in forma circolare sull'impasto.

Infornate a 200°C per 15 minuti.

A tutti i papà.. Buona festa!! (link) Stefy