E' ormai passata una settimana dall'ultimo post scritto. Tra mali di stagione, si perche' la scorsa settimana mi sono ritrovata nuovamente incollata a letto con un'emicrania da paura, con "mandorlina" al mio capezzale e la sua valigetta da medico pronta a prescrivermi la cura, una cura piena di amore. Sopravvissuta a quelle brutte giornate è finalmente arrivato il week end . Un week end carico di emozioni, con la piccola cuginetta inglese ad aspettarci su in montagna...ma questa è un'altra storia che raccontero' in questi giorni....Adesso veniamo a noi. Tornando alla settimana scorsa, tra borse del dottore e giardinaggio, in via di guarigione, è riapparsa la voglia di pasticciare, di mangiucchiare, qualcosa di buono, sano anche dal punto di vista nutrizionale e cosi' mi è venuta in mente quella bellissima tortina, impacchettata alla perfezione, cosi' invitante, adocchiata in una vetrina di qualche forno.... Perchè non provare a farla a casa? Per poi offrirla alla zietta italiana "iaia"(nonche' mia sorella) + zio tedesco" Sinsin" = cuginetta italo-inglese-tedesca "sosai"? Questa volta ho provato una ricetta della torta di nocciole piemontese, buona ma non era quello che cercavo,direi che la prossima volta provero' la torta di nocciole senza farina.
e questa la lista della spesa:
- 150 g. di nocciole sgusciate (noi le abbiamo sgusciate una per uno....una per uno...!!!)
- 130 g zucchero di canna
- 2 uova
- 1 cucchiaio di cioccolato amaro in polvere
- 1 cucchiaio fecola di patate
- 1 cucchiaio farina 00
Tritare finemente le nocciole. Sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero e unirvi le due farine e il cioccolato in polvere. Montare a neve gli albumi e unire al composto di uova e farine. Mescolare delicatamente dal basso verso l'alto. Versare in una teglia imburrata e infainata e infornare (forno precedentemente riscaldato) a 180°per circa 30 minuti.
durante la cottura un buon sano relax a base di giardinaggio..... =)
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