Ecco i filoni di azione suggeriti dall’UNESCO:
- agricoltura e rispetto del territorio
- biodiversità, salute e gestione sostenibile delle risorse naturali
- riduzione degli sprechi e diminuzione dell’impronta ecologica
- promozione dei modelli equi e sostenibili di produzione e consumo
- filiera corta, riduzione degli imballaggi
- chilometro zero e tradizioni e saperi delle popolazioni
- distribuzione globale delle materie prime e degli alimenti
Quale contributo può provenire dalle politiche pubbliche e dall’iniziativa privata, dal nostro impegno quotidiano come cittadini, dalle nostre forme di produzione e consumo, dalla ricerca e dall’innovazione nel settore agroalimentare? Come possiamo immaginare insieme nuovi modelli di sviluppo che tengano presente le esigenze di sostenibilità del nostro territorio? Che ruolo può avere la società civile nell’affrontare la complessità delle questioni legate all’alimentazione?
A queste e ad altre domande cercheranno di rispondere quest’anno centinaia di realtà – istituzioni, scuole, associazioni, imprese, fondazioni, università – che, sotto l’egida e il coordinamento della Commissione Nazionale Italiana per l’UNESCO, daranno vita ad un ricco calendario di eventi in rete, i più diversi: convegni, laboratori, escursioni, mostre, giochi, spettacoli, dimostrazioni pratiche.