Uno schiaffo alla dieta: polpette e zucchine ripiene al sugo di pomodoro

Ehiiiii è già il momento di preparare la cena? Forse sono un pò in anticipo ma non ce la faccio ad aspettare le mie verdurine devono essere cucinate. Anche perchè non possono interrompere la mia cura antistress: cucina, cucina, cucina. Quanto è bello? Andare alla coop, scegliere tutti gli ingredienti che mi servono con cura e attenzione, tornare a casina e mettersi a cucinare! Altrochè SPA e terme, il mio trattamento antistress è a portata di mano :D

Stasera vi propongo la ricetta per le polpette e zucchine ripiene per 5 persone.

INGREDIENTI:

• 400 gr di macinato misto di bovino e suino,
• 2 uova,
• 100 gr di pan grattato,
• 100 gr di grana padano grattugiato,
• sale, pepe e un pizzico di noce moscata,
• 7 zucchine – una a testa, ma due per gli uomini golosi :P
• non dimentichiamoci la baguette per fare la scarpetta

PREPARAZIONE:

• Preparare il ripieno: unire il macinato con le uova, i grattugiati e le spezie.

• Creare una palla e lasciarla riposare in frigorifero.

• Pulire e lavare le zucchine.

• Svuotare le zucchine, le interiora conservatele io le aggiungo per insaporire il sugo di pomodoro e per non sprecare niente.

• Riempire le verdure con l’impasto lasciato in frigo e creare le polepette.

• Far bollire il sugo di pomodoro con le viscere delle zucchine ed eventuali aromi, un pizzico di paprika.

• Far restringere la passata di pomodoro e far ammorbidire le zucchine. Dopodichè servire :)

Che ne dite amici?

Durante la settimana ci provo a fare un pò di dieta, stando attenta all’alimentazione e quindi alla linea.. ma nel week end proprio non ce la faccio. Ho bisogno di rilassarmi totalmente e dare uno schiaffo alla dieta e a tutte le preoccupazioni. E’ così bello mangiareeeee :D

Provate questa ricetta e fatemi sapere.

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