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Uova: Bucatini Alla Carbonara (2)

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 580

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 G Pasta Tipo Bucatini
  • 2 Uova
  • 60 G Formaggio Pecorino
  • Prezzemolo
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe
  • Peperoncino

Preparazione:

  • Portare ad ebollizione l’acqua e lessare la pasta; mentre la pasta cuoce molto al dente, scaldare abbondante olio in una padella col peperoncino e farvi saltare la pasta scolata al dente per 2 minuti.
  • Sul fornello spento, unire il pecorino e versare lentamente le uova battute con sale e pepe abbondante, mescolando ininterrottamente.
  • Cospargere infine di prezzemoloo finemente tritato.

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