Uova: Bucatini Alla Carbonara (2)

Calorie a persona: 580

Ingredienti per 4 persone:

• 350 G Pasta Tipo Bucatini
• 2 Uova
• 60 G Formaggio Pecorino
• Prezzemolo
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe
• Peperoncino

Preparazione:

• Portare ad ebollizione l’acqua e lessare la pasta; mentre la pasta cuoce molto al dente, scaldare abbondante olio in una padella col peperoncino e farvi saltare la pasta scolata al dente per 2 minuti.
• Sul fornello spento, unire il pecorino e versare lentamente le uova battute con sale e pepe abbondante, mescolando ininterrottamente.
• Cospargere infine di prezzemoloo finemente tritato.