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Uova: Charlotte Alle Uova

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 595

Ingredienti per 6 persone:

  • 6 Uova
  • 180 G Burro
  • 180 G Zucchero
  • Cointreau
  • 200 G Biscotti Savoiardi

Preparazione:

  • Fate rassodare le uova, quindi lasciatele raffreddare e sgusciatele.
  • Estraete i tuorli dal bianco, setacciateli e metteteli in una terrina con il burro un poco ammorbidito lo zucchero e mezzo bicchiere di Cointreau: cominciate a lavorare il composto fino a che sarà soffice e cremoso.
  • Foderate uno stampo da charlotte con un foglio di alluminio.
  • Tappezzate il fondo e le pareti con uno strato di savoiardi imbevuti di Cointreau e leggermente schiacciati fra le palme delle mani.
  • Fate quindi uno strato del composto, coprendo con un altro di savoiardi imbevuti di liquore.
  • Procedete così fino a esaurimento degli ingredienti terminando con i biscotti.
  • Introducete in frigorifero per 3 ore, quindi immergete per qualche istante lo stampo in acqua bollente, asciugatelo e capovolgete la charlotte su un piatto da dolci.

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