Ingredienti:
(per 4 persone)
4 uova + 1 per la panatura
1 cucchiaino colmo di caviale
1 ciuffo di prezzemolo
5 foglie di basilico
2 cucchiai di panna da cucina
pangrattato q.b.
sale
pepe
olio di semi per friggere
Procedimento:
Fate rassodare 4 uova calcolando 8 minuti dall'inizio del bollore.Raffreddatele sotto l'acqua corrente e sgusciatele. Tagliatele a metà e mettetei tuorli in una ciotola, schiacciateli bene ed incirporatevi il caviale, il prezzemolo ed il basilico tritati molto fini e la panna da cunia.Distribuite il composto otttenuto nelle uova e richiudetele.
In una ciotolina sbattete l'altro uovo con sale e pepe.Passate le uova sode nella farina, quindi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggetele in abbondante olio di semi. Prelevatele con un mestolo forato e mettetele a perdere l'unto su carta assorbete da cunina.
Servite calde!
Io le ho servite nei contenitori per finger food di Atmosfera Italiana.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake