Uova: Insalata Primavera (2)

Calorie a persona: 546

Ingredienti per 4 persone:

• 6 Uova
• 250 G Lattughino Riccio
• 120 G Formaggio Emmenthal
• 200 G Tonno Sott’olio
• 3 Pomodori Maturi
• 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
• 1 Cucchiaino Senape Piccante
• 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
• Sale

Preparazione:

• Per non sbriciolare le uova tagliatele con l’apposito utensile oppure con un filo di cotone tenuto ben teso.
• Fate rassodare le uova per 9′ circa, poi raffreddatele bene sotto l’acqua corrente, sgusciatele e tagliatele a spicchi.
• Pulite e lavate il lattughino, sgrondatelo con cura.
• Tagliate a dadini l’emmenthal.
• Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo.
• Tagliate a pezzetti anche i pomodori, eliminando i semi.
• In una ciotolina stemperate la senape nell’aceto ed emulsionateli con l’olio e una presa di sale.
• Mettete il lattughino nell’insalatiera e disponetevi sopra uova, emmenthal, tonno e pomodori.
• Portate in tavola e condite all’ultimo momento con la vinaigrette alla senape.

Note:

• Preparazione: 15 minuti.
• Cottura: 9 minuti.